坐月子牛肉炖南瓜汤

坐月子期间，牛肉炖南瓜是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

牛肉：500克（建议选择牛腩部位）

南瓜：150克

葱：1根

姜：一小块

八角：2颗

桂皮：一小段

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

清水：适量

做法步骤

牛肉洗净，切成约3厘米见方的小块。

放入冷水中，加入少量料酒和部分姜片，大火烧开去除血沫后捞出洗净。

南瓜去皮，切成大块备用。

锅中加油，放入姜片、葱段，爆香八角和桂皮。

将处理好的牛肉放入锅中，翻炒至微微变黄。

倒入料酒和生抽，翻炒至上色。

加入适量开水，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至牛肉变得软烂。

当牛肉炖至软烂时，轻轻放入南瓜块。

根据个人口味加入适量盐调味，继续用中小火炖煮直至南瓜熟透。

当锅中汤汁逐渐收浓时，即可盛出装盘。

营养功效

牛肉：蛋白质含量高，脂肪含量低，富含人体必需氨基酸，具有高营养价值。

南瓜：含有甘露醇，有助于通便，减少粪便中毒素对人体的危害；还含有较高的胡萝卜素，对保护视力具有重要作用。

建议

在坐月子期间，饮食应以营养丰富、易消化为主。牛肉炖南瓜不仅美味，还能为身体提供足够的热量和营养，适合产后恢复期食用。

可以根据个人口味适量添加其他调料，如胡椒粉、香叶等，以增加菜品的风味。