硬豆角做法
硬豆角的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：干煸豆角
准备食材：
豆角500克，蒜末3瓣，干辣椒3-5个，花椒10粒，食用油适量，盐1小勺，生抽1勺，鸡精少许，白糖少许。
处理豆角：
将豆角洗净，摘掉两头的硬蒂和筋线，掰成约6-8厘米的小段，洗净后控干水分备用。
干煸豆角：
炒锅中倒入适量食用油，油量稍多一些，开中小火，等油温升高后，将豆角段倒入锅中，用铲子不断翻动，煸炒至豆角表皮起皱，颜色变深且略带焦黄色后盛出控油备用，大约需要5-8分钟。
爆香辅料：
锅中留少量底油，放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味，再加入蒜末爆香，炒至蒜末微微发黄即可。
调味翻炒：
将煸好的豆角倒入锅中，调入生抽、少许盐、白糖和鸡精，用大火快速翻炒，使调料均匀裹在豆角上，翻炒2分钟左右，即可出锅。
装盘：
将干煸豆角盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些熟白芝麻或者少许葱花点缀，香味更足。
方法二：豆角炒肉
准备食材：
豆角适量，肉糜，辣椒碎，大蒜泥，辣椒末。
热锅下油：
放入肉糜，香味出来后放入豆角，辣椒碎，起锅之前放辣椒末，大蒜，盐，可以放一点生抽或者蒸鱼豉油，就可以起锅。
方法三：焯水豆角
准备食材：
豆角适量，蒜粒，小米辣（可选）。
焯水豆角：
锅中烧开水，加入少许盐，放入豆角焯水约30秒，捞出后过一下凉水，这样豆角可以保持翠绿和脆嫩。
炒制豆角和蒜粒：
热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜粒（和小米辣，如果使用），用大火快速翻炒出香味，接着倒入焯水后的豆角，大火快速翻炒均匀。
调味出锅：
加入少许盐、生抽和蚝油，继续翻炒至豆角表面有点虎皮状即可关火，装盘享用。
方法四：家常豆角
准备食材：
豆角一小盆，猪肉适量，油适量，盐适量，葱花一棵，蒜三瓣，酱油少许。
处理豆角：
豆角摘去两头扯掉豆角筋，折断洗净。
炒制：
炒锅加油，放入肉片翻炒，加入少许盐和酱油，猪肉翻炒一会加入葱花，葱花炒两下加入豆角，开始翻炒豆角，加入适量盐和少许清水，蒜拍碎后剥皮切碎，豆角熟了以后加入蒜末翻炒均匀关火出锅。
装盘：
装盘开吃。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。