芋头蒸香辣香肠

芋头蒸香辣香肠是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

麻辣香肠2根

芋头300克

葱姜各5克

干辣椒10克

制作步骤

芋头切成小块，注意带手套以防痒手。

麻辣香肠切成薄片备用。

葱姜切成片，锅中放油，炒香葱姜和干辣椒。

将芋头放入锅中翻炒2分钟。

加入香肠片，翻炒1分钟，加1勺盐和半勺鸡精翻炒均匀。

将芋头香肠盛入碗中，放入高压锅中蒸20分钟。

方法二：

准备材料

香肠1根

芋头1斤

清水适量

花椒少许

蒜头2瓣

生姜2片

菜籽油少许

生抽少许

制作步骤

香肠切片，建议不切太薄，厚一点有嚼劲。

芋头切成块状。

香肠均匀铺在芋头上。

将铺好的香肠芋头放入蒸锅，浇1勺生抽，隔水蒸20分钟。

蒸的同时，蒜头、生姜切末，另起一锅爆香后淋在香肠上。

方法三：

准备材料

芋头适量

腊肠2根

姜丝适量

红洋葱适量

青葱适量

生抽1汤匙

热油适量

制作步骤

芋头去皮后切成厚薄均匀的圆形片状，摆放在蒸盘中。

腊肠切成薄片，夹入芋头片之间。

上锅蒸制，水开后中火蒸20分钟。

蒸制完成后，撒上姜丝、红洋葱丝和葱花，烧一勺热油淋在芋头和香肠上。

淋上1汤匙生抽提鲜。

方法四：

准备材料

荔浦芋头半个

香肠和芋头都切片

制作步骤

香肠和芋头切片，一片隔一片码在盘子上。

上锅，水开后中小火蒸20分钟。

方法五：

准备材料

芋头250克

咸味香肠100克

葱花少许

生抽1勺

制作步骤

香肠洗净切成薄片，芋头去皮后切成中厚片。

芋头片放入盘底，再码上香肠片。

放入锅中大火蒸20分钟，出锅时淋点生抽。

小贴士：

芋头粘液较多，去皮和切时建议带一次性手套。

蒸制时间不宜过长，以免芋头过于软烂失去口感。

可以根据个人口味适量调整生抽的用量，避免过咸。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。