辣的香辣包如何做

制作辣的香辣包，可以参考以下步骤：

肉馅：可以选择猪肉或牛肉，洗净绞成肉馅。如果使用牛肉，可以加入适量的生抽、老抽、盐、糖、葱姜水、辣椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，使肉馅充分吸收调料的味道。

辣椒处理：可以选择新鲜的辣椒，洗净后切段或整个使用。如果使用整个辣椒，可以在蒸制后取出，去掉辣椒籽，再填充到包子中。

面粉：取适量面粉，加入干酵母粉、泡打粉、白糖、盐等调料，混合均匀。

水：加入适量的清水，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑。

擀面皮：将发好的面团分小块，再擀成面皮。

包馅：将腌制好的肉馅或辣椒段包入面皮中，捏紧边缘，形成包子形状。

蒸锅：将包好的包子放入烧开水的蒸锅中，保持大火蒸制10-15分钟，直到包子熟透变蓬松。

辣椒油：可以制作辣椒油，加入花椒面、辣椒粉、白芝麻等调料，烧热油后倒入碗中，搅拌均匀后放凉备用。

香油：蒸好的包子可以淋上香油，增加香味。