酸萝卜偏方
材料：
白萝卜 1根（约500g）
海盐 30g
冰糖 100g
白醋 150ml
清水 500ml
小米辣 适量（根据口味调整）
大蒜 4瓣
生姜 几片（可选）
花椒 少许（可选）
制作步骤：
萝卜处理
选择新鲜的白萝卜，洗净后削去外皮，切成大约1cm厚的片，然后再切成0.5mm左右的小方块或细条。
腌制萝卜
在萝卜条中加入30g海盐，用手抓匀，静置1小时，让萝卜出水。这一步可以让萝卜更加脆口，同时去除部分辛辣味。
制作糖醋水
在小锅中加入500ml清水、100g冰糖和150ml白醋，用中火加热至冰糖完全溶解，然后熄火晾凉备用。
调味与腌制
1小时后，将萝卜条中的水分挤干，然后用清水冲洗一遍，去除多余的盐分。
把萝卜条放入干净无油的容器中，加入切好的小米辣、拍碎的大蒜和生姜片，以及少许花椒增加香气。