肉和莲藕怎样做菜吃

莲藕炒肉是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是几种不同的莲藕炒肉做法：

1. 莲藕炒猪肉里脊

食材：

莲藕 1根

猪肉里脊 150克

青椒 1个

红椒 1个

蒜瓣 3瓣

调味料：

生抽 1大勺

老抽 1茶匙

盐 适量

糖 1/2茶匙

食用油 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 莲藕去皮切片，青红椒切丝，蒜切末，猪肉里脊切片后用生抽、淀粉和盐腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入莲藕片焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入青红椒丝翻炒至软，再加入焯过水的莲藕片翻炒。

5. 将炒好的肉片放回锅中，与莲藕和蔬菜一同翻炒，加入生抽、老抽、盐和糖调味，最后撒上鸡精提味，翻炒均匀后即可装盘。

2. 莲藕炒五花肉

食材：

莲藕 1节（约200克）

五花肉 200克

青红辣椒 适量

葱段 1根

蒜末 适量

调味料：