蘑菇胡萝卜芦笋炒肉片

蘑菇胡萝卜芦笋炒肉片是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

芦笋：120克

胡萝卜：120克

蘑菇：6个

瘦肉（猪肉或鸡胸肉）：100克

大蒜：2瓣

葱：1根

盐：适量

料酒：1勺

白糖：适量

生抽：5毫升

淀粉：1小勺

植物油：适量

鸡精：少许（可选）

做法步骤

芦笋洗净切段，焯水后捞出过冷水，控干水分。

胡萝卜去皮切成丝，焯水后捞出。

蘑菇洗净切片，肉丝（猪肉或鸡胸肉）切成丝，加入料酒、生抽、淀粉和少许食用油腌制10分钟。

大蒜切末，葱切成葱花。

锅中放油，加热至五成热后放入蒜末煸香。

倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

加入葱花和焯好的胡萝卜丝、蘑菇片一起翻炒。

倒入料酒、生抽、盐、白糖和鸡精（可选），翻炒均匀。

最后加入焯好的芦笋段，快速翻炒几下，使所有食材充分混合。

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

芦笋焯水时，可以在水中滴几滴食用油，这样可以使芦笋保持翠绿色且口感更脆。

肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中，火候要快，保持食材的鲜嫩口感。

这道蘑菇胡萝卜芦笋炒肉片不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!