羊肉豆芽馅的做法

羊肉豆芽拌馅是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：300克

黄豆芽：200克

青椒：1个

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

油：适量

辣椒粉（可选）：3克

孜然粉（可选）：1克

料酒（可选）：适量

步骤

羊肉切成薄片或丝，用料酒、酱油、盐和鸡精腌制10分钟。

黄豆芽洗净，青椒切丝，葱切段，姜蒜切末。

热锅凉油，放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入姜蒜末爆香。

加入黄豆芽快速翻炒，炒至豆芽变软。

放入适量的盐、酱油和鸡精调味，炒匀后盛出备用。

将炒好的羊肉和豆芽混合在一起，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉和孜然粉。

最后撒上葱段和青椒丝，淋上少许热油提香。

小贴士

营养搭配：羊肉富含优质蛋白质，豆芽含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配在一起营养丰富，适合老年人和小孩食用。

口感提升：在炒制过程中加入一些朝天椒或其他辣椒，可以提升菜肴的辣味和鲜味。

健康功效：羊肉有养血的功效，豆芽则有助于活血化瘀，是一道对肾有益、可以补血的菜肴。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味且营养丰富的羊肉豆芽拌馅了。希望你喜欢这道菜!