火芋头做法

火芋头，又称红芋头，是一种常见的根茎类蔬菜，其肉质粉糯，口感香甜。火芋头的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。以下是一种常见的火芋头做法——红烧芋头：

材料准备：

芋头 8个

葱 3瓣

蒜 3根

小米辣椒 3根（可根据口味调整）

食用油 适量

生抽 1勺

老抽 半勺

白糖 半小勺

食盐 适量

鸡精 少许（可选）

做法步骤：

芋头处理

将芋头洗净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到芋头变软易脱皮。

取出芋头，稍微晾凉后剥去外皮，切成大块备用。

爆香配料

葱切成葱花，蒜切成末，小米辣椒切成小段备用。

热锅倒油，油热后倒入葱花、蒜末和小米辣椒翻炒出香味。

翻炒芋头

将切好的芋头块倒入锅中，加入1勺生抽、半勺老抽、半小勺白糖和适量食盐，翻炒均匀。