怎样煮麻辣红烧肉
煮麻辣红烧肉的方法如下：
准备食材
五花肉 500克
生姜 3片
大葱 1根
八角 2颗
桂皮 1-2块
干辣椒 1根
冰糖 6-8块
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
热水 适量
盐 适量
处理五花肉
五花肉切成2-3厘米见方的块，用冷水下锅煮至沸腾后捞出，用清水冲洗干净并沥干水分备用。
煸炒五花肉
锅中放少量油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒至糖色变成浅褐色，加入五花肉煸炒，让五花肉均匀裹上糖色。
香料爆香
将煸炒好的五花肉盛出来，留一点底油在锅里。加入姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒出香味。