冬菇芹菜海带汤做法窍门
冬菇芹菜海带汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的步骤和窍门：
准备食材
干海带：30厘米左右的叶片，清水泡发30分钟以上，中间最好换一次水。泡发好后洗净，卷成卷儿，方便切丝。中间切一刀，一起切丝，丝的宽度约3毫米。
芹菜：一根，洗净后分割成细条，切3厘米左右的小段。
冬菇：适量，具体数量根据个人口味调整。
处理食材
海带丝切好后过水洗净，去除多余的盐分和杂质。
芹菜段切好后过水洗净，去除表面的泥土和杂质。
冬菇洗净，如果是干冬菇，可以提前用温水泡发，然后切成适当大小的块状。
炒制过程
热锅放少量植物油，油热后加入海带丝，快速翻炒20-30秒，炒至颜色微微变深。
加入生抽和蚝油，简单翻炒后加入冬菇块，继续炒20-30秒。
倒入足够的水，水量根据个人口味调整。
加入一勺盐，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮5分钟。