猪肝炒木耳菠菜猪肝汤
猪肝炒木耳菠菜猪肝汤是一道营养丰富、具有补血养肝功效的汤品。以下是这道汤的详细做法：
材料
菠菜：200克
猪肝：100克
木耳：适量
精盐：少许
猪油：少许
味精或鸡精（可选）：少许
淀粉：适量（用于腌猪肝）
料酒：适量（用于去腥）
生抽、蚝油（可选）：适量（用于提味）
葱、姜：适量（用于去腥增香）
做法步骤
准备食材
菠菜洗净切断备用。
猪肝切片，用清水多冲洗几次，加入少许盐抓几下，再清洗干净以去血水和腥味。
木耳泡发后清洗干净备用。
葱切成段，姜拍碎备用。
腌制猪肝
将猪肝片放入碗中，加入适量盐、味精（或鸡精）、淀粉和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
焯水处理
锅中加水烧开，放入猪肝片焯水，待其变色后立即捞出，去除多余的血水和腥味。
菠菜同样焯水10秒，捞出备用。