银耳和大花银耳哪个好吃

银耳和大花银耳 各有其特点，但总体来说，大花银耳在口感和营养价值上更胜一筹。

口感：

大花银耳的质地较厚，内容物更多，胶质含量也较高，因此加工制作出来的食物更为可口。

营养价值：

大花银耳的胶质含量较高，更容易煮出胶质，营养价值也相对较高。

外观：

大花银耳的花瓣较大且厚，而小花银耳的花瓣较小且薄。

综合来看，大花银耳在口感和营养价值上更具优势，但具体选择还需根据个人口味和需求来决定。如果追求更好的口感和营养价值，大花银耳是更好的选择。