清蒸腊鱼块做法

清蒸腊鱼块是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

材料准备

腊鱼块

葱姜蒜

料酒

白胡椒粉

酱油

食用油

盐

糖

前期处理

腊鱼块洗净后用刀划几刀，使其更容易入味。

切葱姜蒜末备用。

腌制

将腊鱼块放入碗中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，使其去腥味。

蒸制

蒸锅加水烧开，将腌制好的腊鱼块放入蒸锅中蒸10-15分钟，至鱼肉变色，熟透。

炒制调料

蒸鱼的同时，取一个小锅，加入食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

调味

待腊鱼蒸熟后，将蒸锅取出，将葱姜蒜末均匀撒在腊鱼块上面。