猪腩肉做肉末茄子可以吗

猪腩肉 可以用来做肉末茄子。以下是一个详细的肉末茄子做法，使用了猪腩肉作为主要食材：

准备食材

茄子500克

猪肉末100克（可以选择三分肥七分瘦的猪肉末，这样炒出来的肉末更加鲜嫩多汁）

葱姜蒜适量

酱油2勺

醋1勺

糖1小勺

淀粉1勺

处理茄子

将茄子切成小块，用盐腌制10分钟，挤干水分

处理肉末

将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、白胡椒粉和1勺料酒，抓匀腌制10分钟

炒制

热锅下油，爆香葱姜蒜，加入肉末炒至变色

放入茄子块，翻炒均匀

加入酱油、醋、糖和淀粉，中火烧至茄子软烂，勾芡即可

装盘

将炒好的肉末茄子盛入盘中，撒上一些葱花或香菜点缀，增添色彩与香气

这样一道色香味俱全的肉末茄子就完成了。茄子软糯，肉末鲜香，口感层次丰富，让人倍感温暖。