白菜猪杂粥做法

白菜猪杂粥的做法如下：

白菜猪杂粥

简介：

白菜猪杂粥是一道美味的家常粥，结合了白菜的清香和猪杂的鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

所需材料：

主料

粳米200克

白菜100克

猪肉（瘦）50克

香菇（鲜）40克

调料

盐2克

味精1克

色拉油10克

所需工具：

1. 锅

2. 炒锅

3. 刀

4. 砧板

步骤：

前期准备

粳米洗净，用冷水浸泡30分钟，然后放入锅中。

白菜洗净，切成细丝。

香菇洗净，切成小块。

猪肉切成肉末。

制作过程

锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸。

改用小火慢煮，直至粳米烂熟。

炒锅烧热，倒入色拉油，待油烧热后下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒。

锅内加盐、味精调味，翻炒均匀。

待粳米烂熟时，将猪肉末、白菜丝、香菇块一起放入粥内，烧沸后即可盛起食用。

提示和建议：

粥底可以提前用冷水浸泡，这样煮出来的粥更加软糯。

炒制猪杂时，先用大火快炒，再转小火慢煮，这样可以保持猪杂的鲜嫩口感。

根据个人口味，可以适量加入一些胡椒粉或香菜来增加风味。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：40分钟

总时间：55分钟

分量：

适合3-4人食用

备注：

如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些其他猪杂，如猪心、猪肝等。

煮粥时，注意火候的掌握，以免粥质过稠或过稀。

通过以上步骤，一道美味的白菜猪杂粥就完成了。不仅口感丰富，而且营养均衡，适合作为早餐或晚餐。