苦瓜拧干水分

要拧干苦瓜的水分，您可以按照以下步骤操作：

清洗苦瓜 ：首先，将苦瓜彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

腌制苦瓜

如果怕苦，可以在清洗后的苦瓜中加入一勺盐，腌制15分钟，让苦瓜出水。之后用清水再次清洗干净。

如果不怕苦，可以省略腌制步骤。

拧干水分

将腌制好的苦瓜（或未腌制的苦瓜）用手轻轻拧干水分。可以用手轻轻拍打苦瓜，或者使用厨房纸巾吸干表面水分。

其他处理

根据您的食谱需求，可以将拧干水分的苦瓜进行其他处理，如切片、切条或撕成小块等。

通过以上步骤，您可以有效地去除苦瓜中的水分，使其更适合进行烹饪。