黑豆丝炒苦瓜

黑豆丝炒苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

2个苦瓜

1汤匙豆豉

1茶匙盐

4瓣大蒜

4茶匙油

处理苦瓜

将苦瓜洗净，去籽，切成薄片。

加盐充分拌匀，腌制8分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分。

准备调料

豆豉切碎。

大蒜去皮切碎。

炒制

锅中加入4茶匙油，加热至油温适中。

放入豆豉肉末和大蒜肉末，炒出香味。

加入苦瓜片，快速翻炒均匀。

炒1分钟后，立即关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让苦瓜充分吸收调料的味道。

调味

根据个人口味，可以适量调整盐的用量。