饭店里吃什么凉菜好

在饭店里，以下是一些受欢迎的凉菜推荐：

香拌凉皮：

采用蒜泥味型，红酱油制作，咸鲜略带回甜，适合喜欢蒜泥口味的朋友。

凉拌金针菇：

金针菇搭配青椒、红椒、鲜冬笋等，调味汁包括盐、醋、白糖、香油等，口感丰富。

鲜椒蛏子皇：

鲜椒味的蛏子皇，装盘独特，口味鲜辣，是下酒的好选择。

檬汁藕片：

嫩藕切片，焯水后加入柠檬汁、橙汁等调制，口感清爽。

吉祥三宝：

白萝卜、豆腐干与酥花生仁搭配，调味汁包括盐、味精、白糖、辣椒油等，味道丰富。

泡长生果：

野山椒、花生仁、青红椒等搭配，冷藏后食用，口感独特。

青红椒拌皮蛋：

皮蛋切瓣，青红椒剁碎拌匀，味道鲜美。

烧椒茄子：

二荆条辣椒与茄子搭配，烧椒切滚刀，茄子蒸熟或焯熟后装盘。

爽口莴笋：

莴笋去皮切片或丝，焯水后冲凉，加入红椒圈、盐、味精、醋等调味。

拍黄瓜：

黄瓜切块，加入白糖腌制后挤去多余水分，再调制凉拌料，口感清脆爽口。