尖椒水萝卜凉菜做法

尖椒水萝卜凉菜的做法如下：

准备食材

水萝卜 1根

大葱 适量

大蒜 3-4瓣

干辣椒段 5-6段

红花椒 适量

白糖 1茶匙

盐 适量

陈醋 2汤匙

蚝油 1汤匙

香油 适量

处理水萝卜

将水萝卜清洗干净，去掉两端。

根据个人口味选择切片或切丝。切片能增加脆感，切丝则更易入味。

切好的水萝卜可以用清水冲洗一遍，去除表面的淀粉和杂质，使其更加爽脆。

准备调味料

大蒜切成蒜末，葱切段，辣椒段和花椒准备好。大葱和大蒜在菜肴中起到了提味的作用，辣椒段和花椒则为菜肴增添了一抹独特的麻辣风味。

调制凉拌汁

在一个碗中，加入适量的盐、白糖、蚝油、香油和陈醋。搅拌均匀，直到白糖完全溶解。这些调料的搭配能够为水萝卜提供一个酸甜适中的味道，同时蚝油的鲜美和香油的香气也能提升整体风味。