青椒土豆肉大白菜怎么炒

青椒土豆肉大白菜的炒法如下：

准备食材

土豆去皮洗净，切片，放入清水中泡着，避免氧化变黑。

白菜洗净，切片，建议使用白菜心，根据个人口味调整用量。

青椒去根去籽，洗净，切成小块。

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟，以便入味。

蒜去皮切碎，辣椒切成小段。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入蒜末和辣椒段炒香。

加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。

在同一锅中加入土豆片，翻炒至土豆片边缘微微焦黄，加入适量的盐和十三香调味。

加入白菜心，继续翻炒，可以加入一小勺纯净水，帮助白菜出水。

当白菜炒至断生时，加入青椒块，翻炒均匀。

最后，根据个人口味调整盐分，可以滴入几滴米醋增香。