汉菜打汤做法
汉菜打汤的做法如下：
准备食材
动物类食材：鸡肉、猪肉、牛肉、鲜虾等，洗净并切成合适的块状。
蔬菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽等，切成片或丝。
调料：姜、蒜、香菜、鸡精、高汤、枸杞、茯苓等，根据个人口味添加。
处理食材
将动物类食材洗净，去除杂质，切成块状。
蔬菜切成片或丝，方便入口。
烹制过程
炖煮：将处理好的食材放入炖锅中，加入适量的清水，根据个人口味对汤底进行调味。
调味：煮沸后火候需适度，以免过火影响口感。在炖煮过程中，要经常搅拌，以免食材粘锅。
增香：可以适量加入鸡精或高汤，提升口感。同时也可以根据自己的喜好，添加一些传统的中草药，如枸杞、茯苓等，增加汤的营养价值。
过滤：制作完成后，用漏网过滤掉杂质，使汤更加清澈。
装盘
倒入碗中时可以根据个人口味添加一些葱花、香菜或者胡椒粉，提升整体风味。
示例：汉菜皮蛋汤
材料：
汉菜 1把