油炸猪肝粒怎么做才好吃
要做出好吃的油炸猪肝粒，可以遵循以下步骤：
准备猪肝
将猪肝洗净，切成均匀的薄片或粒状。
用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制猪肝，去除腥味，并腌制10-15分钟。
裹粉炸制
将腌制好的猪肝粒裹上一层干淀粉或者面粉和鸡蛋的混合物，确保每粒猪肝都均匀裹粉。
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），放入裹粉的猪肝粒，用中小火慢慢炸至表面呈金黄色并捞出沥油。
复炸
将炸好的猪肝粒再次放入油锅中，用中小火复炸一遍，直至表面更加金黄酥脆。
炒香调料
锅中留底油，加入蒜末、花椒粒、干辣椒段等调料，炒出香味。
调味
将炸好的猪肝粒倒入锅中，加入生抽、蚝油、鸡精等调味料，快速翻炒均匀。
最后撒上花生米、芝麻和葱花，翻炒均匀后即可出锅。
搭配蘸料（可选）：