打发的奶油做糖浆

打发的奶油可以用来制作糖浆，具体步骤如下：

淡奶油 300克

白砂糖 200克

水 60克

将淡奶油倒入碗中，隔水搅拌加热至手的温度，然后继续隔水保温。

在锅中放入白砂糖和水，用中小火加热，不要搅拌。

慢慢加热，直到锅中出现白色透明的大泡泡，颜色逐渐变黄，这时可以稍微晃动锅子让糖液颜色均匀。

继续煮至糖液泡泡变成琥珀色，立即关火。

将热糖液倒入热的淡奶油中，用木铲轻轻翻拌，直到锅中奶油焦糖液平静。