海带扣豆腐的做法
海带扣豆腐的做法如下：
方法一：
食材准备 ：泡发海带150克，豆腐150克，葱姜蒜末各一勺，食用油1勺，盐3克，鸡精3克，白胡椒粉3克，枸杞适量。步骤
海带切成小块，豆腐切成小块。
切葱花，蒜末，姜末。
油热，加入葱姜蒜末炒出香味。
加入海带，翻炒均匀。
加入清水。
加入豆腐。
大火煮至沸腾转小火煮10分钟。
加入盐，鸡精，白胡椒粉。
拌匀即可。
方法二：
食材准备：白菜适量，海带100克，豆腐1块，姜片3-4片，葱花适量，生抽2大勺，耗油1小勺，盐1/2小勺，食用油适量。步骤
白菜洗净，切成大片。
海带洗净，切成小块。
豆腐切成小块。
热锅凉油，放入姜片，葱花炒出香味。
加入白菜，翻炒至变软。
加入海带，翻炒均匀。
加入豆腐，翻炒均匀。
加入生抽，翻炒均匀。
加入耗油，翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟，直到白菜，海带，豆腐熟透入味。
最后加入盐，翻炒均匀即可。
方法三：食材准备
：海带适量（提前泡发切小块），豆腐1块（切小方块），姜几片，葱少许（切葱花），鸡蛋1个，清水适量，食用油少量，盐适量，鸡精少许。
步骤
将干海带用清水泡发，直到完全变软。泡好的海带洗净后切成小块，方便入口。豆腐切成方块大小适中的小块，放在一旁备用。再准备几片姜片，用来去腥增香。
煎香豆腐和姜：锅里加入少许食用油，开中火，放入姜片煎出香味，闻到姜的清香味飘出后，把切好的豆腐块轻轻放入锅中，稍微煎一下，让豆腐的表面略微定型，同时也能让汤汁更浓郁。
加入海带和清水：煎好豆腐后，放入处理好的海带，翻炒均匀，再加入清水，水量可以根据家里人口适量增减。加水后转大火煮开。
调味并炖煮：汤煮沸后，加入适量盐调味，还可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。改为中小火，继续煮5分钟左右，让海带和豆腐的味道完全融入汤里。
打入鸡蛋：汤炖煮好后，最后一步是打入一个鸡蛋。将鸡蛋打散，缓缓倒入汤里，同时用勺子轻轻搅拌，这样鸡蛋会在汤里形成漂亮的蛋花。
出锅前撒葱花：汤煮好后关火，盛汤前撒上一些葱花，汤的香味一下子就更浓郁了。
装盘享用：把汤盛到碗里，看着黄白分明的蛋花，翠绿的海带和嫩白的豆腐，再闻一闻清香的味道，就已经让人食欲大开。
以上是几种海带扣豆腐的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。