好吃的怎么做

要做出好吃的菜肴，关键在于选材新鲜、步骤准确、调味恰当以及火候控制。下面我将根据这个原则，为您推荐几道简单又美味的家常菜做法。

1. 酸辣白菜丝

材料：

大白菜 1颗

红辣椒 2-3只

大蒜 4瓣

生姜 1小块

青蒜 适量

食醋 3汤匙

生抽 2汤匙

糖 1茶匙

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 白菜洗净切成细丝，红辣椒切成小段，大蒜和生姜切末，青蒜切段备用。

2. 白菜丝加适量盐拌匀，腌制10-15分钟，出水。

3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入红辣椒段翻炒。

4. 腌制好的白菜丝沥干水分，加入锅中翻炒均匀。

5. 加入适量盐和糖，保持酸辣平衡，关火前撒入青蒜段，翻炒均匀。

2. 白菜炒腊肉

材料：

白菜 1/2头

腊肉 150克

姜 适量（切片）