洛阳凉菜推荐

洛阳的凉菜种类丰富，以下是一些推荐的凉菜：

炝汁银条：

这是洛阳的特色凉菜，脆嫩爽口，酸甜开胃，非常受欢迎。

焦炸丸子：

作为洛阳水席的经典菜品之一，这道菜的汤底酸中带点胡椒风味，丸子即使放很久也保持脆度，入口不油腻。

牡丹燕菜：

洛阳美食的象征，水席的头牌菜。主要原料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉等，虽然味道一般，但旅游时拍照打卡还是很有必要的。

偃师银条：

这是洛阳的特色，以一种植物的根茎为原料，脆爽可口。

凉皮：

洛阳人气很旺的凉菜，以面粉为原料制成，通常搭配黄瓜丝、豆芽、蒜泥、香菜等食材，淋上香醋、辣椒油、花生酱等调味汁，清爽可口，是夏季很受欢迎的凉菜之一。

这些凉菜各具特色，既有传统的经典菜品，也有地方特色小吃，适合不同口味的需求。如果有机会去洛阳，一定不要错过这些美食。