菊苣做凉菜

菊苣是一种营养丰富且具有药用价值的蔬菜，其叶子可以用来制作各种美食，包括凉菜。以下是制作菊苣凉菜的几种方法：

凉拌菊苣

材料

菊苣 1颗

蒜头 2瓣，切碎

辣椒 适量，切碎

酱油 1汤匙

花生油 1汤匙

黑醋 1汤匙

白糖 1茶匙

步骤

准备菊苣：

将菊苣洗净，切成薄片或段。

制作调味汁：

将蒜头、辣椒、酱油、花生油、黑醋和白糖混合在一起，搅拌均匀。

焯水：

将菊苣放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分。

拌匀：

将焯水后的菊苣与调味汁拌匀，入味后即可食用。

凉拌菊苣玉条

材料

菊苣叶片 10片

番茄酱 1汤匙

酱油 1汤匙

糖 1/2汤匙

葱末 1茶匙

姜末 1茶匙

蒜末 1茶匙

香油 1/2茶匙