茄子配什么馅的包子好吃

茄子可以搭配多种馅料制作包子，以下是一些推荐的馅料组合：

主要食材：面粉、茄子、猪肉、豆瓣酱、黄豆酱、生姜、香葱、白酒、生抽、老抽、白糖。

制作方法：

1. 面粉中加入酵母和白糖，用温水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 茄子切成小颗粒，用盐腌制后挤干水分。

3. 猪肉剁成馅，与茄子混合，加入调味料搅拌均匀。

4. 发好的面团分割成小剂子，擀皮包入馅料，捏紧收口。

5. 蒸锅水开后放入包子，蒸18-20分钟。

主要食材：茄子、尖椒、葱姜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、香油、食用油。

制作方法：

1. 茄子切成小丁，腌制杀水。

2. 尖椒、葱姜切丁，与调味料混合后浇在茄子上搅拌均匀。

3. 面粉加酵母和水和成面团，发酵至两倍大。

4. 面团分割成小剂子，擀皮包入馅料，捏紧收口。

5. 蒸锅水开后放入包子，蒸15-18分钟。

主要食材：黑米、茄子、胡萝卜、香菇、蒜末、葱花、生抽、蚝油、香油、盐、白胡椒粉、植物油。

制作方法：

1. 黑米浸泡后煮熟备用。

2. 茄子切成小丁，腌制后挤干水分。

3. 胡萝卜和香菇切丁，与蒜末、葱花混合，加入调味料搅拌均匀。

4. 将黑米和配料混合，填入茄子“碗”中，压紧后蒸15分钟。

主要食材：茄子、青椒、生姜、葱末、食盐、生抽、老抽、蚝油、香油。

制作方法：

1. 茄子切成小丁，腌制后挤干水分。

2. 青椒、生姜、葱末与调味料混合，加入热油炒香。

3. 面粉加酵母和水和成面团，发酵至两倍大。

4. 面团分割成小剂子，擀皮包入馅料，捏紧收口。

5. 蒸锅水开后放入包子，蒸15-20分钟。

这些搭配不仅丰富了茄子的口感，还增加了包子的营养价值和层次感。你可以根据自己的口味选择适合的馅料组合，尝试制作出美味的茄子馅包子。