没煮好的米饭

如果米饭没有煮熟，可以根据具体情况采取以下几种方法来补救：

重新加热

如果米饭刚刚煮出来，表面还有水分，可以打开锅盖让水分再次蒸发。

如果已经离火，可以将米饭在锅里再蒸10分钟左右，利用余温的热量和蒸汽继续蒸熟。

如果米饭已经闷了一段时间，可以将其倒入锅里重新加水，煮开并去掉新收的水分，这样米饭可以重新变得有嚼劲。

如果米饭已经凉透了，只能选择重新煮熟，但要注意加热时间不要过长，避免过度加热。

二次加热

将米饭放入高压锅中进行二次加热，这样可以使米饭更加熟透，且不会破坏营养成分。

做成粥

如果不想重新加热，也可以将米饭加水做成粥的形式，虽然口感和主食不同，但也是一个选择。

处理夹生米饭

如果米饭只是局部夹生，可以在夹生部分戳几个洞，加些温水继续焖。

如果整锅米饭夹生，可以用筷子均匀扎出洞，直通锅底，然后加温水重新焖。