月子餐菠菜面汤家常做法

菠菜面条月子餐的做法如下：

食材准备

新鲜菠菜 200g

中筋面粉 250g

清水 180ml（根据面团情况适当调整）

盐 4g

胡椒粉 适量

生抽 5ml

香油 5ml（点缀用）

菠菜前处理

菠菜择洗干净，沥干水分，放入搅拌机打成细腻菠菜泥，用纱布挤出多余水分，保留菠菜汁。

面团制作

面粉中加入适量盐，搅拌均匀。

将菠菜泥和菠菜汁混合，分次加入面粉中，揉成光滑面团，醒面15分钟，盖上保鲜膜避免风干。

成型技巧

面团分成均匀小剂子，擀成薄片，注意厚度要均匀，可根据个人喜好切成面条或花样。

最终烹饪

锅中水开后下入面条，煮至7分钟左右，捞出过冷水定型。

淋上调味汁（生抽、香油、盐、胡椒粉等）即可享用。

小贴士：

和菠菜汁面团时，不要一下把水加进去，一点点的加和到面团软硬适中就好。

可以根据个人口味加入胡萝卜泥增添口感，面团中可加入芝麻增香，调味可选择不同酱料搭配，根据季节调整配料组合。

成品可冷藏保存24小时，面团可冷冻储存一周，解冻时需自然回温，储存时注意密封防干。

这道菠菜面不仅美味可口，更是一道营养均衡的健康美食，特别适合产后妈妈食用。