晒的木耳怎么泡发好
加糖和小苏打的温水泡发法
先往容器中加入少量白糖和食用小苏打。
倒入约40-50度的温水，避免使用冷水或热水。
静置10分钟，让木耳完全泡发。小苏打能有效去除木耳表面的杂虫卵和异味，白糖有助于加速木耳膨胀，使其更加鲜嫩。
冷水泡发法
将干木耳放入碗中，加入足够的冷水。
浸泡时间较长，通常需要几个小时甚至一夜，以便木耳充分吸水膨胀。
冷水泡发可以保留木耳中的大部分营养成分，如维生素和矿物质，口感更加脆嫩。
热水泡发法
将干木耳放入碗中，加入约40°C的温水。
浸泡时间较短，通常需要10-30分钟，适合时间紧迫的情况。
热水泡发可以快速将木耳泡软，但可能会破坏木耳中的部分营养成分，如多糖。