酒店凉菜面皮辣椒

制作酒店凉菜面皮时，辣椒的添加可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单又受欢迎的方法：

材料准备

面皮：适量

青椒：2个

盐：5克

辣椒粉或辣椒碎：适量（根据口味调整）

蒜末：适量

香菜：适量（可选）

花生碎：10克（可选）

黄瓜丝：20克（可选）

食用油：适量

香醋、生抽、香麻油、白糖：适量（根据口味调整）

制作步骤

准备面皮

如果使用现成面皮，按照包装说明进行泡软和切片。

如果自制面皮，按照之前分享的方法制作。

准备辣椒油

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180°C）。

关火，将蒜末倒入锅中，用余温炒香。

倒入辣椒粉或辣椒碎，搅拌均匀，让辣椒粉充分受热。