洋葱土豆炒鸡块的做法
洋葱土豆炒鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
鸡腿或鸡胸肉：1只
洋葱：1个
土豆：1个
生姜：适量
大蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
鸡腿或鸡胸肉斩成块。
洋葱切成片或块。
土豆去皮切成块。
生姜切片或切丝。
大蒜拍碎或切碎。
腌制鸡肉 （可选）：
将鸡肉块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
炒制
热锅凉油，油热后加入姜蒜炒香。
将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面微黄。
加入洋葱和土豆块，继续翻炒。
倒入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入少量水，盖上锅盖煮一会儿，直到土豆和鸡肉熟透且汤汁浓稠。
收汁
打开锅盖，继续翻炒，直到汤汁变得浓稠，鸡肉和土豆充分入味。
出锅
将炒好的洋葱土豆炒鸡盛出装盘，可以撒上葱花或香菜作为点缀。
小贴士
炒鸡肉时，先用中火将鸡肉翻炒至表面微黄，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
土豆和洋葱的切法可以根据个人喜好进行调整，切得越小，烹饪时更容易入味。
炖煮时，火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖的用量。
希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!