青椒洋葱胡萝卜蛋炒饭

青椒洋葱胡萝卜蛋炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

米饭 250g

胡萝卜 1根

洋葱 1/2个

青椒 1/2个

鸡蛋 3个

油 适量

盐 适量

葱花 适量

鸡精 2g

步骤：

1. 胡萝卜、洋葱、青椒切末备用，米饭打散备用。

2. 炒锅加油烧至6成热，依次放入胡萝卜碎、洋葱碎和青椒碎炒至8成熟盛出备用。

3. 炒锅加油烧至8成热，倒入打散的鸡蛋炒散，加入米饭翻炒至热透。

4. 加入胡萝卜碎等继续翻炒，加盐、鸡精和葱花，翻炒均匀即可。

做法二

食材：

胡萝卜 半根

洋葱 半个

青椒 1个

火腿肠 2根

鸡蛋 2个

米饭 2碗

食用油 适量

盐 适量

生抽 少许

老抽 少许