泡萝卜封坛用生水

泡萝卜封坛 可以使用生水，但需要注意以下几点：

生水必须经过处理：

虽然可以使用生水，但必须将其烧开并放置冷却至常温状态，以避免细菌滋生和萝卜生花。

调味液配比：

在制作调味液时，应严格遵守配方比例，包括食盐、白醋和冰糖等，以确保泡萝卜的口感和风味。

卫生条件：

腌制容器必须清洁无油，避免生水混入，以确保长期储存安全。

腌制时间：

腌制时间应控制在30分钟左右，既能去除生味，又不会过咸。

综上所述，使用生水封坛泡萝卜是可行的，但必须对生水进行适当的处理，并注意调味液的配比和腌制卫生条件，以确保泡萝卜的质量和保存效果。