红烧肉加多少水高压锅

使用高压锅炖红烧肉时，建议加入的水量大约是肉块的两倍左右。这样可以确保肉块在烹饪过程中能够充分吸收水分，变得软烂可口。具体操作步骤如下：

1. 将五花肉或其他肉类切成块状，放入高压锅中。

2. 加入足够的水，水量要稍微多一些，大约是肉的两倍左右。

3. 加入适量的调料，如生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等，搅拌均匀。

4. 关上高压锅的盖子，调节好压力，一般来说，猪肉可以选择10-15磅，牛肉和羊肉可以选择15-20磅。

5. 开始压力烹饪，猪肉需要压30-40分钟，牛肉需要压60-80分钟，羊肉需要压90-120分钟。

6. 高压锅上汽后开始计时，大火压15-30分钟，具体时间根据肉的种类和大小进行调整。

7. 烹饪结束后，关闭火源，等待高压锅自然泄压后开盖，加入适量盐调味，再炖5分钟。

请注意，不同品牌和型号的高压锅可能有不同的操作方法和压力设置，建议参考具体高压锅的使用说明书进行操作。