开个小店需要什么调料

开个小店所需的调料种类繁多，以下是一些基本的和常见的调料：

基础调料

盐：厨房中最基本的调料之一，用于提升食物的基本味道。

糖：用于增加甜味，也可以中和酸味。

酱油：用于炒菜、炖菜、拌菜等，增添丰富的味道。

醋：分为白醋、陈醋、米醋等，用于增加酸味。

味精/鸡精：用于增加鲜味。

香辛料

八角：增香，去腥臭味和异味。

桂皮：去腥解腻。

草果：增香提味，去除腥膻味。

丁香：增香。