茄子晒不干
茄子晒不干可能有以下几个原因：
天气原因 ：如果天气不够晴朗或者空气湿度较大，茄子很难晒干。选择连续晴天的时候进行晾晒是非常重要的。茄子处理不当
切片或条过薄：
茄子片切得太薄，在晾晒过程中容易失去水分，导致晒不干。
未充分去除水分：茄子在晾晒前需要彻底去除水分，否则水分蒸发缓慢，影响晒干效果。
未适当翻动：在晾晒过程中，需要不时翻动茄子，使其各面都能均匀受光，否则可能导致部分茄子晒不干。
晾晒方法不当
直接暴晒：将茄子直接放在太阳下暴晒，而没有铺在干净的竹席或烘干架上，可能导致茄子晒不干。
未选择合适的地方：晾晒地点应选择通风良好、阳光充足的地方，否则会影响晾晒效果。
保存方法不当
未密封保存：晒好的茄子干需要密封保存，以防止吸湿和受潮，影响口感和保存期限。
建议
选择合适的天气 ：选择连续晴天的时候进行晾晒，避免阴雨天。
适当处理茄子