南宁炖汤怎么做好吃

南宁炖汤的做法多样，以下提供几种常见的南宁炖汤方法：

豆角干煲鲩鱼尾

材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片。

功效：健脾益气，消暑化湿，辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花、高血压等疾病。

陈皮炖老鸭

材料：

陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片。

功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。

鲜莲子滚鸡肉汤

材料：

鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。

功效：补肾强筋，养胃健脾，莲子养心，益肾，补脾，涩肠。孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白，脾气较好。

南宁鸭血粉丝汤

制作工艺

选取当地新鲜的鸭血，清水淘洗去腥后，切成块状，入沸水焯烫至鸭血变色后捞出。

将切好的肉片、粉丝和蔬菜等食材加入锅中，用高汤慢火煮熟。

将鸭血块放入汤中，煮至入味，即可出锅。

特点：

鲜美可口，注重火候和配料的搭配，大火煲汤，小火慢炖，让汤汁更加鲜美。加入适量的酱油、盐等调味料，让整个汤的味道更加浓郁。

雷公根鸡肉汤

材料：雷公根1小把、鸡肉80克、清水适量、胡椒粉1克、姜片2片、盐适量、食用油适量。

做法

雷公根浸泡15分钟，留下叶子清洗两遍后捞出沥干水分，鸡肉切薄片。

清水放入锅里，加入胡椒粉和姜片大火煮沸，调入盐进行调味。

立刻放入鸡肉片，用筷子快速拌匀，鸡肉变色放入洗干净的雷公根，叶子变得鲜绿之后，倒入2勺的食用油，即可出锅。

桑叶鸡丝汤

材料：桑叶芽200克、鸡胸肉120克、胡椒粉2克、米酒2勺、油适量、盐适量、清水适量、姜片4片。

做法

鸡肉切成丝，加入姜片腌制，热锅倒入油，把鸡肉连同姜片放入锅里大火翻炒，倒入料酒炒到差不多变色。

倒入温水，大火煮沸，调入盐和食用油，倒入桑叶芽，搅拌一下，煮2分钟左右，桑叶芽变软了就可以出锅。

百里香白螺汤

材料：百里香300克、白螺500克、清水适量、猪油1勺、盐2克、姜片4片、料酒5克。

做法

百里香放水里清洗两遍，白螺放入水里，滴上几滴油，让吐尽沙子再煮。

白螺冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸，等白螺全部开口后，倒入百里香，继续大火煮，期间要用勺子拌匀，让百里香能够浸泡在汤里。

等到夜来花变鲜绿后，加入一勺猪油和适量的盐进行调味，再次煮沸即可出锅。

枸杞叶肉末汤

材料：枸杞叶100克、肉末50克、胡椒粉1克、姜片2片、清水适量。

做法

枸杞叶摘下来洗净后浸泡10分钟，猪肉剁成肉末。

锅内倒入清水，放入胡椒粉猪油和姜片煮沸，倒入肉末快速拌匀，煮至浮起倒入枸杞叶，煮1分钟变软即可调味出锅。

冬瓜丸子汤

材料：冬瓜500克、猪肉末100克、葱末10克、姜末10克、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

做法

冬瓜去皮去籽，切成块状。

猪肉末加入葱末、姜末、盐、胡椒粉拌匀，搅拌成肉馅。

锅中倒入清水，放入冬瓜块，大火煮沸，倒入肉馅，用勺子将肉馅舀