冬瓜烧豆腐菜花

冬瓜烧豆腐菜花是一道清淡而美味的家常菜，冬瓜的清爽与豆腐的滑嫩相得益彰。下面是制作冬瓜烧豆腐菜花的步骤和一些小贴士：

材料准备：

冬瓜 500克

嫩豆腐 300克

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽 各适量

盐、胡椒粉 适量

淀粉水 适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成块或片，根据个人喜好选择。

可以选择将冬瓜切成丝后再切成薄片，以增加口感和入味机会。

豆腐处理

嫩豆腐切成小块或泥，用开水焯一下去除豆腥味。

或者将豆腐碾成泥，煮成粘稠的豆腐羹。

炒制冬瓜

锅中放少许油，煸香葱姜蒜。

加入冬瓜块，翻炒至冬瓜稍微金黄。

可以加入一勺盐，帮助冬瓜出水。