腐皮木耳焖瘦肉

腐皮木耳焖瘦肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括腐皮、木耳、瘦肉等，通过简单的烹饪步骤，可以做出色香味俱佳的菜肴。以下是制作腐皮木耳焖瘦肉的详细步骤：

准备食材

半张豆腐皮

一小把干木耳

一小把韭菜（可选）

二两猪肉（最好选择猪瘦肉）

半个红辣椒（用于装饰，可用菜椒替代）

适量的食用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡精、食用油

处理食材

猪肉切成肉丝，加入适量的盐、料酒、生抽、生粉和油腌制10分钟。

泡发好的腐竹和木耳洗净，腐竹切成段，木耳撕成小朵。

韭菜洗净切段，红辣椒切成圈（如果使用）。

烹饪步骤

热锅放油，下姜蒜葱小辣椒爆香。

放入腌制好的瘦肉炒至8成熟，加入木耳和腐竹继续翻炒。

加入适量的盐、生抽、鸡精和少量水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让食材充分融合。