木耳红枣炒胡萝卜丝

木耳红枣炒胡萝卜丝是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜 1根

黑木耳 6-7朵

鸡蛋 1个

葱适量

盐少许

鸡精少许

酱油适量

胡椒粉适量

淀粉适量

蒜米 8g

红辣椒 8g

制作步骤：

胡萝卜洗净后切成细丝。

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

葱切成葱花，葱白和葱绿分开放。

锅里倒入适量的油烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

锅里再倒入少许油，放入葱白煸香。

将胡萝卜丝和黑木耳丝倒入锅中，翻炒至胡萝卜变软。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少许盐和鸡精翻炒均匀。

如果喜欢酸甜口味，可以加入少许酱油和醋。

如果喜欢辣味，可以加入少许花椒粉。

最后撒上葱绿，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

泡发木耳：木耳提前泡发可以使其更加柔软，炒出来的口感更好。

火候控制：炒胡萝卜和木耳时火候要适中，避免炒得过软影响口感。

调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些酱油和醋，喜欢辣味的可以加入花椒粉或辣椒。

这道木耳红枣炒胡萝卜丝不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!