芋头番薯排骨汤怎么做
芋头番薯排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
排骨 1000克
芋头 6个
黑糯玉米 2根
姜 6片
大葱 1/3根
红枣 5粒
盐 10克
花椒粉 12粒
料酒 8克
生抽 5克
蚝油 5克
香菜 1根
制作步骤
准备食材 ：排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣、香菜等洗净备用。焯水：
锅中烧开水，排骨放入开水中煮一下，将血水煮掉，然后捞出洗净备用。
切块：
芋头滚刀切成小块，黑玉米切成小段，大葱切段，香菜切碎备用。
炖煮
将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开。
加入大葱和姜片，再加入调料：生抽、料酒、蚝油、花椒粒。
大火煮开后，盖盖儿，小火炖煮1小时，直到排骨基本8成熟。
加入配料：
放入黑玉米、芋头、红枣，小火继续炖煮20分钟。
调味：
加入10克盐，将玉米翻面，均匀煮熟，再盖盖儿继续炖煮10分钟。
出锅：
关火，撒上香菜末，出锅即可享用。
小贴士
焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。
炖煮过程中要保持小火，这样汤品才能更加鲜美浓郁。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。
这道芋头番薯排骨汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭制作。希望你能喜欢!