怎样炒耦好吃

炒藕片是一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

莲藕 1根（新鲜的最好，藕的水分充足）

青椒 1个（增添色彩与清新）

小葱 1根（提香）

细砂糖 2大勺

生抽 2小勺

白醋 1小勺

食用油 适量

淀粉 1小勺（可选，用于裹藕片，使其更酥脆）

步骤

准备材料

洗净莲藕，去皮后切成薄薄的片，尽量切得均匀，这样炒出来的口感才会一致。

青椒去籽切片，小葱洗净切段，备用。

处理藕片

把切好的藕片用清水稍微浸泡一会儿，去除多余的淀粉，这一步非常重要，可以防止藕片炒出来会粘在一起。

然后用厨房纸巾把藕片稍微沥干，放入碗中，加入一勺淀粉，轻轻拌匀，让每片藕都裹上薄薄的“衣裳”。

热锅冷油

热锅凉油，油温6成热时，将裹了淀粉的藕片倒入锅中，用中小火慢慢翻煎，直到两面微黄，藕片酥脆，大约需要3-5分钟。