排骨煲汤可以用香菇吗吗

排骨和香菇一起炖汤是非常可行的，并且是一道美味又有益健康的家常菜。香菇和排骨的搭配在煲汤时很常见，它们能够相互提升口感和营养价值。

香菇炖排骨的做法

主料：干香菇、排骨

调料：生姜、小葱、料酒、酱油、盐、清水

将干香菇用清水泡发约30分钟，泡发后的香菇切片。

排骨先用冷水洗净，放入锅中焯水，水开后撇去浮沫，再捞出备用。

在炖锅中加入适量清水，将焯过水的排骨放入锅中，加入生姜片和料酒，稍微拌匀。

当锅中的水烧开后，加入泡发好的香菇。

根据个人口味，加入适量的酱油和盐，继续将锅中的汤煮沸，然后转小火炖煮约1小时，直至排骨熟烂，汤汁浓郁。

最后，开大火收汁，直到汤汁浓稠，味道更加鲜美。可以撒上一些葱花点缀，增添色香味。

营养价值

排骨：提供优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和肌肉生长。

香菇：含有多糖，有助于护肝排毒，同时提供多种维生素和矿物质。

小贴士

使用中小火慢慢炖煮，能更好地释放排骨和香菇的精华，炖出的汤更为浓郁。

如果使用鲜香菇，则直接清洗后切块备用，无需提前泡发。

炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

总之，排骨和香菇一起炖汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合在寒冷季节食用的暖身汤品。