涮羊肉怎么买真羊肉

购买涮羊肉时，可以通过以下方法来辨别真假：

观察颜色

真羊肉：颜色通常为鲜红色，有光泽，脂肪洁白或淡黄色。

假羊肉：颜色可能为暗红色、深红色或粉红色，无光泽，脂肪可能发黄或变白。

检查纹理和脂肪

真羊肉：纹理清晰自然，红肉和白肉相接，脂肪分布不均匀，偶尔有相似部分。

假羊肉：纹理模糊，脂肪分布均匀，可能一整盒脂肪分布一模一样，这是合成肉卷的特征。

触质感

真羊肉：手感黏糊糊的，表面颜色鲜红，纸巾能牢牢粘在羊肉上。

假羊肉：手感可能较干燥或发黏，指压后恢复慢，甚至不能恢复原状。

闻气味

真羊肉：具有轻微的肉腥味，而不是浓烈的腥膻味。

假羊肉：气味可能较重，有浓烈的腥膻味或腐臭味。