凉白开腌豆角

凉白开腌豆角是一种传统的食品保存方法，能够使豆角保持爽脆的口感和酸味。以下是一种常见的凉白开腌豆角的方法：

材料

豆角：300克（选择嫩豆角）

凉白开：5斤

食盐：250克

辣椒：适量（根据个人口味）

大蒜：3瓣

生姜：2片

白醋：适量（根据个人口味）

高度白酒：20克（可选）

步骤

准备豆角

将豆角择去两端，清洗干净，晾干水分。

可以将豆角切成适当长度，以便于腌制。

腌制豆角

在一个大盆中加入食盐，将豆角放入盆中，用手抓拌均匀，腌制2小时左右，直到豆角变软。

将腌制好的豆角放入干净、无水分的玻璃瓶或塑料瓶中，压实豆角，确保每根豆角都完全接触瓶壁。

加入调料

往玻璃瓶中加入凉白开，水量要没过豆角。

加入辣椒段、姜片、大蒜末（可选）等调料，搅拌均匀。