豌豆尖煮豆腐

豌豆尖煮豆腐是一道清香可口、滋味鲜美的汤品，以下是一种典型的做法：

食材准备：

豌豆尖 200克

嫩豆腐 200克

葱花 适量

食用油 适量

盐 适量

姜丝 适量

枸杞子 适量

制作步骤：

准备工作

嫩豆腐切成小块备用。

豌豆尖洗净，沥干水分。

炒制豌豆尖

起锅烧油，油热后放入葱花，爆出香味。

接着加入豌豆尖，快速翻炒一下，使其迅速释放出清新的香气。

煮汤

豌豆尖翻炒片刻后，加入适量的水。

等水烧开后，放入切好的嫩豆腐块。

嫩豆腐在水中轻轻翻滚，逐渐吸收汤汁的味道。

煮几分钟后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

点缀与品尝

煮好后，可以撒上一些葱花点缀，增添香气。

一碗热气腾腾、香气扑鼻的豌豆尖豆腐汤即可上桌享用。

小贴士：

豌豆尖的选择很重要，要挑选叶片嫩绿、根茎掐起来非常嫩的部分。

豆腐可以先用油煎一下，这样不仅能够防止粘锅，还能使豆腐更加有味道。

煮的时候火候不宜太大，以免豌豆尖煮得过烂，影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的豌豆尖煮豆腐汤了。这道菜不仅营养丰富，而且具有清热利湿、解毒凉血的功效，适合各个年龄段的人群食用。