苦瓜西红柿配菜

苦瓜西红柿配菜是一种美味且营养丰富的组合，以下提供几种不同的苦瓜西红柿配菜做法：

材料：苦瓜1根，西红柿1个，青辣椒2根，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 苦瓜对半切开，去掉中间的白色部分，切成薄片，用少许盐腌制10分钟，冲洗干净，沥干水分。

2. 西红柿用热水烫一下，去皮后切成小块。

3. 热锅凉油，油温升高后先放入青辣椒段，炒出香味，加入处理好的苦瓜，翻炒至颜色变深。

4. 加入西红柿块，与苦瓜一起翻炒，适量加盐调味，炒至西红柿变软出汁。

5. 出锅装盘，色泽鲜艳、口感丰富的西红柿炒苦瓜就完成了。

材料：苦瓜1根，西红柿2个，土豆1个，胡萝卜半根，洋葱片少许，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净，剖开去籽，切片；西红柿洗净切块；土豆去皮，切块；胡萝卜洗净，去皮，切片。

2. 油锅烧热，下洋葱片、土豆块炒至半熟后，下入西红柿炒软，倒入适量清水煮沸，最后下入苦瓜、盐、味精煮至入味即可。

材料：苦瓜1根，西红柿2个，蒜片，盐，鸡精适量。

步骤：

1. 苦瓜去瓤切片，西红柿切片。

2. 炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐。

3. 下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。

材料：苦瓜1根，西红柿2个，绿豆芽500克，大蒜3瓣，姜适量，香菜适量，生抽或老抽、白糖、米醋适量，油盐适量。

步骤：

1. 绿豆芽择洗干净备用；苦瓜洗净去瓤，切成丝备用；西红柿切块备用；大蒜和姜切末备用。

2. 起锅烧热，加入适量的油，加入大蒜末和姜末煸炒出香味，加入西红柿块翻炒至软烂，加入绿豆芽和苦瓜丝继续翻炒。

3. 根据个人口味加入生抽或老抽、白糖、米醋调味，如果喜欢，可以撒上适量的盐和鸡精提升口感，出锅前撒上香菜段，轻轻翻炒均匀即可。

这些做法不仅能够让你享受到苦瓜和西红柿的鲜美口感，还能通过不同的配料和调味料，创造出丰富多样的风味。希望这些食谱能为你带来愉快的烹饪体验和美味的佳肴。